【资料图】

1、竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。

2、它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。

3、此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。

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